Istituto Alberghiero - Pasticceria e Caffetteria
Gli istituti professionali sono scuole territoriali dell'innovazione, aperte e concepite come laboratori di ricerca, sperimentazione e innovazione didattica.
Percorso di studio
Scuola Secondaria di II Grado
Struttura didattica
Istituto
Cos'è
L’Istituto Professionale dei Servizi per l’Enogastronomia e l’Ospitalità Alberghiera dà le conoscenze e le competenze per operare in un settore trainante dell’economia che richiede un numero crescente di tecnici adeguatamente preparati. E’ una scuola che ti insegna a lavorare mediante molteplici attività di laboratorio, affidate a insegnanti tecnico-pratici (ITP).
Dopo un biennio comune che, oggetto di Riordino, prevede l’ampliamento della pratica laboratoriale e l’inserimento dell’Informatica, è possibile scegliere il percorso Pasticceria e Caffetteria.
Il Tecnico dei Servizi per l’Enogastronomia e l’Ospitalità Alberghiera - percorso Pasticceria e Caffetteria - è in grado di intervenire nella valorizzazione, produzione, trasformazione, conservazione e presentazione dei prodotti enogastronomici dolciari e da forno, ha competenze specifiche sugli impianti, sui processi industriali e di produzione, e sul controllo di qualità del prodotto alimentare. Parte integrante del programma scolastico sono la partecipazione a concorsi, manifestazioni e la valorizzazione dei Percorsi PCTO che possono essere svolti in una varietà di strutture di alto livello anche all’estero.
A cosa serve
Nell'articolazione Prodotti dolciari artigianali e industriali il Diplomato è in grado di intervenire nella valorizzazione, produzione, trasformazione, conservazione e presentazione dei prodotti enogastronomici dolciari e da forno; ha competenze specifiche sugli impianti, sui processi industriali di produzione, e sul controllo di qualità del prodotto alimentare.
Come si fa
Per le iscrizioni alle prime classi dell' istituto professionale - Enogastronomia e ospitalità alberghiera si deve utilizzare la procedura online sul sito del MIM, a cui si accede dal pulsante sottostante.
Orario
ISTITUTO ALBERGHIERO - BIENNIO COMUNE
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Discipline |
I |
II |
|
Lingua e letteratura italiana |
4 |
4 |
|
Storia |
/ |
2 |
|
Lingua inglese |
3 |
3 |
|
Matematica |
4 |
4 |
|
Diritto ed economia |
2 |
2 |
|
Geografia |
2 |
/ |
|
Scienze integrate |
/ |
3* |
|
TIC - Informatica |
3 |
/ |
|
Compresenza con l’insegnante tecnico-pratico di Informatica |
2 |
/ |
|
Scienze motorie e sportive |
2 |
2 |
|
Religione cattolica o Attività alternative |
1 |
1 |
|
Principi di alimentazione |
2 |
2 |
|
Compresenza con l’insegnante tecnico-pratico di Lab. serv. enogastronomici - Settore cucina |
2 |
2 |
|
Lab. serv. enogastronomici - Settore cucina |
2 + 2 (squadra) |
3 + 2 (squadra) |
|
Compresenza con l’insegnante tecnico-pratico di Lab. serv. enogastronomici - Settore sala bar |
/ |
1 |
|
Lab. serv. enogastronomici - Settore sala bar |
3 + 2 (squadra) |
2 + 2 (squadra) |
|
Compresenza con l’insegnante tecnico-pratico di Lab. serv. enogastronomici - Settore cucina |
1 |
/ |
|
Lab. serv. di accoglienza turistica |
2 |
2 |
|
Compresenza con l’insegnante tecnico-pratico di Informatica |
2 |
2 |
|
Seconda lingua straniera (Francese / Tedesco / Spagnolo) |
2 |
2 |
PERCORSO PASTICCERIA E CAFFETTERIA - TRIENNIO
|
Discipline |
III |
IV |
V |
|
Lingua e letteratura italiana |
4 |
4 |
4 |
|
Storia Storia |
2 |
2 |
2 |
|
Lingua inglese |
2 |
2 |
2 |
|
Lingua inglese di settore |
1 |
1 |
2 |
|
Matematica |
3 |
3 |
3 |
|
Scienze motorie e sportive |
2 |
2 |
2 |
|
Religione cattolica o Attività alternative |
1 |
1 |
1 |
|
Seconda lingua straniera (Francese / Tedesco / Spagnolo) |
3 |
3 |
3 |
|
Scienze e cultura dell'alimentazione, analisi controlli microbiologici dei prodotti alimentari |
3 |
4 |
4 |
|
Compresenza con l’insegnante tecnico-pratico di Lab. serv. enogastronomici - Settore cucina |
2 |
1 |
1 |
|
Diritto e tecniche amministrative |
3 |
4 |
4 |
|
Lab. serv. enogastronomici - Settore pasticceria |
6 |
4 |
4 |
|
Lab. serv. enogastronomici - Settore sala bar |
2 |
2 |
2 |
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Telefono
0429.800.198